麺屋 虎司

麺屋 虎司でまず迷いたいのは、豚骨と鶏ガラをベースにした醤油の「虎司らーめん」にするか、甘みのある味噌に辛さを重ねた「辛味噌らーめん」にするか。どちらもコシの強い中太ちぢれ麺と野菜が組み合わさり、食べ応えを求める日の選択肢になります。実際に虎司らーめんを食べた人からは、麺と野菜を大盛りにし、ニンニクも多めにした注文の報告があり、キャベツが多めの野菜はシャキッとした食感、麺は太めだったとのこと。味玉も入っていたそうです。別の人は、通常のラーメンと辛味噌で迷って前者を選び、麺と野菜を大盛りにした一杯を楽しんでいます。

辛味噌は、メニュー情報では豚骨・鶏ガラのコクに味噌のまろやかな甘み、後から追う辛さを合わせた一杯。訪問者の一人も味噌ラーメンを選び、中太ちぢれ麺に濃厚で甘めの味噌スープが絡む点を印象に挙げています。麺や野菜の量を注文時に選べる案内もあるので、まずは標準の量から、しっかり食べたい日は大盛りにするなど、食欲に合わせやすいのも魅力です。

汁なしを選ぶなら「特製まぜそば」と「台湾まぜそば」で方向が変わります。特製まぜそばは、醤油ダレと背脂を中太ちぢれ麺に絡め、刻み玉ねぎや辛味噌、メンマ、ブラックペッパーを合わせる構成。別皿のニンニクやマヨネーズ、卓上のお酢・辣油で味を調整でき、生玉子を加える選択肢もあります。台湾まぜそばは、ピリ辛の鶏ミンチにニラ、白ネギ、玉ねぎ、海苔、魚粉などを合わせる一杯。麺を食べたあとに白ご飯を加え、丼に残った具やタレと混ぜて締める食べ方まで見越して選べます。ラーメンとは違う、具材を混ぜながら食べ進める楽しさがあり、ご飯まで含めて食事を組み立てたい人にもよさそうです。

ご飯ものを添えるなら、炙った豚バラチャーシューに甘ダレと生卵を合わせる「チャーシューごはん」や、生姜の効いたタレで食べるチャーシュー入りの卵かけご飯も。麺を主役にしつつ、もう少し食べたいときの一品として選べます。一人での食事にも向く店として案内されており、昼食にも夕食にも、食べたい一杯を決めて立ち寄れます。