Menya Toraji

Menya Toraji에서 먼저 고민하게 되는 메뉴는 돈코츠와 닭뼈를 베이스로 한 간장 맛의 ‘虎司らーめん’과, 달콤한 미소에 매운맛을 더한 ‘辛味噌らーめん’이다. 두 메뉴 모두 탄력 있는 중간 굵기의 곱슬면과 채소가 어우러져 든든하게 먹고 싶은 날에 잘 맞는다. 실제로 虎司らーめん을 먹은 한 방문자는 면과 채소를 곱빼기로, 마늘은 넉넉히 넣어 주문했다고 전했다. 양배추가 많이 든 채소는 아삭했고 면은 굵은 편이었으며, 맛달걀도 들어 있었다고 한다. 또 다른 방문자는 일반 라멘과 매운 미소 라멘 사이에서 고민하다가 전자를 골라 면과 채소를 곱빼기로 즐겼다.

메뉴 설명에 따르면 매운 미소 라멘은 돈코츠와 닭뼈의 감칠맛에 미소의 부드러운 단맛, 뒤이어 느껴지는 매운맛을 더한 한 그릇이다. 한 방문자 역시 미소 라멘을 골랐고, 중간 굵기의 곱슬면에 진하고 달큰한 미소 국물이 잘 어울렸다고 꼽았다. 주문할 때 면과 채소 양을 선택할 수 있다는 안내가 있어, 처음에는 기본 양으로 먹고 넉넉히 먹고 싶은 날에는 곱빼기를 고르는 식으로 식욕에 맞출 수 있다.

국물 없는 메뉴를 원한다면 ‘特製まぜそば’와 ‘台湾まぜそば’가 서로 다른 선택지가 된다. 특제 마제소바는 간장 소스와 등지방을 중간 굵기의 곱슬면에 버무리고, 다진 양파와 매운 미소, 멘마, 흑후추를 곁들인다. 따로 제공되는 마늘과 마요네즈, 테이블에 놓인 식초와 라유로 맛을 조절할 수 있고, 날달걀을 더하는 방법도 있다. 타이완 마제소바는 매콤한 닭고기 다짐육에 부추, 흰 대파, 양파, 김, 어분 등을 더한 메뉴다. 면을 먹은 뒤 흰쌀밥을 넣어 그릇에 남은 건더기와 소스에 비벼 마무리하는 것까지 염두에 두고 고를 만하다. 라멘과는 다른, 여러 재료를 섞어 먹는 즐거움이 있으며 밥까지 포함해 식사를 구성하고 싶은 사람에게도 잘 어울린다.

밥 메뉴로는 직화한 삼겹살 차슈에 달콤한 소스와 날달걀을 곁들인 ‘チャーシューごはん’, 생강 향이 나는 소스로 맛을 낸 차슈 달걀밥도 있다. 면을 중심으로 먹으면서 조금 더 곁들이고 싶을 때 고르기 좋다. 혼자 식사하기에도 좋은 곳으로 소개되어 있어 점심이나 저녁에 원하는 한 그릇을 정해 들를 수 있다.